Popcorn Rezeptbuch Popcorn-Caramel

Caramel Popcorn

Zutaten:

Für 1 Blech

  • 80-85g Popcornmais
  • 25g Butter
  • 50ml Sahne
  • 45g weißer Zucker
  • 45g brauner Zucker (oder auch nur weißer)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 gestrichener TL Natron
  • 1 Prise Salz

 

Zubereitung:

  1. Popcorn (ungesüßt und ungesalzen) aus der Popcornmaschine.
  2. Dann gebt Ihr Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker und Sahne in einen Topf und lasst das Ganze solange unter Rühren köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Und dann kommen wir auch schon zum Natron- eigentlich die wichtigste Zutat, weil ohne das funktioniert es alles nicht .
    Das Natron lässt den Karamell aufschäumen und sorgt dafür, dass er sich gut mit dem Popcorn vermischen lässt.
    Ihr findet Natron zum Beispiel bei den Backzutaten im Supermarkt .
  4. Das ummantelte Popcorn gebt Ihr dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und verteilt es gleichmäßig.
  5. Anschließend kommt es bei 190°C (Ober-/Unterhitze) für 4-5 Minuten zum leichten bräunen in den vorgeheizten Ofen.
  6. Direkt nach dem Backen (wenn es noch sehr warm ist) klebt es noch etwas, das verliert sich aber nach ca. 10 Minuten.
  7. Wenn es abgekühlt ist, muss das Popcorn nur noch leicht voneinander getrennt werden und schon ist es fertig.

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